Región Moquegua tras la conquista del Récord Guinness con la preparación de la ensalada de palta más grande del mundo
Moquegua.- Moquegua se convertirá en el centro gastronómico
del país el próximo 23 de noviembre cuando se realice el concurso del Récord Guinness,
con el objetivo de elaborar la ENSALADA DE PALTA MÁS GRANDE DEL MUNDO,
evento organizado por el Gobierno Regional de Moquegua, en el marco de las
celebraciones por el 481° aniversario de fundación española de la ciudad de Moquegua.
Este certamen internacional se viene organizando en coordinación con la Universidad
San Ignacio de Loyola, entidad que ha logrado amplia experiencia en este rubro al haber
participado en 12 Récord Guinness, en nuestro país y en el extranjero.
“El objetivo principal del certamen es la reactivación económica de la gastronomía y el
turismo en la región, dos de las actividades más golpeadas por la pandemia”, señaló el
profesor Zenón Cuevas, gobernador regional de Moquegua.
Asimismo, indicó que a través del Récord Guinness se busca difundir y poner en valor
uno de los cultivos más apreciados de la región, como es la palta, además de promover
el turismo, impulsar el desarrollo económico y dar a conocer al mundo entero la riqueza
agrícola del valle altoandino de Moquegua.
Es importante resaltar que la participación de la Universidad San Ignacio de Loyola, se
realizará a través de las facultades de Ciencias de la Salud, Administración Hotelera,
Turismo y Gastronomía e Ingeniería, quienes contribuirán con la preparación de 7 mil
raciones de ensalada de palta que se tienen proyectado elaborar.
En la preparación de este plato gastronómico se prevé utilizar un promedio de 2
toneladas de palta, 50 kilos de limón, cebollas, tomates, entre otros insumos que forman
parte de la deliciosa ensalada.
Cabe precisar que Moquegua destaca por ser la región productora de paltas de
excelente calidad, integrando un total de 1,700 productores que poseen alrededor de
1,122 hectáreas de este cultivo, fundamentalmente en las provincias de Mariscal Nieto
y General Sánchez Cerro.
CONFERENCIA DE PRENSA EN LIMA
Como parte de las actividades de promoción relacionadas a la actividad se realizará una
conferencia de prensa el día viernes 11 de noviembre a las 10.00 a.m. en las
instalaciones de la Universidad San Ignacio de Loyola – USIL. (Av. La Fontana 550, La
Molina, LIMA).
