Guía completa para un día de picnic más divertido y saludable

Lima.- El picnic no solo puede ser un momento divertido en familia o con amigos.
También puede ser una oportunidad para alimentarte de manera nutritiva.

Bogotá, noviembre de 2022. Vegetales y frutas frescas, variedad de quesos,
jamones, pollo desmenuzado, huevos hervidos y bebidas saborizadas. Los picnics
son una de las mejores experiencias para vivir con amigos o en familia. Bien sea
un desayuno junto al río, a la hora del almuerzo en un parque o disfrutando el
atardecer frente a la playa, el picnic es la disculpa perfecta para asegurarnos una
comida no solo divertida sino también llena de nutrientes y con mucho sabor.

¡Es hora de un picnic! Cuando el clima invita a salir de casa y relajarte bajo el sol,
nada más tentador que un picnic. Sin embargo, debes considerar una comida
fresca, llena de colores y nutrientes que ayuden al bienestar.

“Un picnic es una gran idea para incluir alimentos claves que aporten proteínas,
vitaminas y minerales”, asegura Clara Valderrama, integrante del Consejo
Consultor de Dietistas de Herbalife Nutrition. “Además de ser una ocasión para
divertirnos en familia o con amigos, los picnics incluyen varios momentos
gastronómicos compuestos por entradas, platos fuertes, postres y bebidas. Sea
cual fuere la celebración, debes planear el picnic para que sea balanceado”.

Entradas deliciosas
Para iniciar, puedes incluir una variedad de quesos tanto frescos como
madurados, así como fresas de temporada tales como fresas, uvas, y arándanos;
también, zanahorias, apio cortado en bastones y tomates cherry. Evita el consumo
de productos de paquete y alimentos altos en azúcares y grasas.

Platos fuertes sencillos
“Las recetas para el plato fuerte deben ser fáciles de elaborar, de llevar y de
consumir, por eso sugiero como primera opción los sándwiches y los wraps”,
aconseja Clara Valderrama.

Considerados un infaltable del picnic, los sándwiches pueden ser balanceados y
exquisitos. Son compactos, por lo que ocupan poco espacio en la canasta o la
hielera y puedes comerlos directamente con las manos. Para empacarlos,
envuélvelos en papel de aluminio o introdúcelos en una bolsa resellable, la cual
los mantiene mejor hasta que te los comas.

Puedes prepararlos de diversas maneras y con una amplia variedad de panes
entre integral, árabe o rústico con aderezo de huevo duro picado, cebollín,
aceitunas y pimentón, así como sal y pimienta al gusto. También puedes irte por
un sándwich club vegano a base de lechuga fresca, aguacate, tomate y pepinillo
en rebanadas, o bien utilizar un baguette con jamón ibérico, cebolla morada,
rúgula y queso tajado. ¡Las posibilidades son infinitas!

Los wraps son una alternativa al sándwich. Puedes armarlos con pollo
desmenuzado, yogurt griego, manzana picada y apio, o bien preparar uno con
garbanzos en puré, cebollas rojas encurtidas y col rizada de Bruselas.

ENSALADAS NUTRITIVAS
De forma alterna, puedes llevar una variedad de legumbres, dátiles y vegetales
para preparar suculentas ensaladas a base de lechugas, arándanos, nueces y
pasta, que puedes acompañar de pollo o atún. Ten listo un aderezo cremoso a
base de yogurt y miel de maple con algo de picante y sal, así como corazones de
alcachofa, aceitunas y un toque de queso rallado.

Tip: reserva algunas hierbas frescas tales como tomillo, cilantro, laurel o albahaca
para agregar a último minuto. Ellas le darán un toque fresco y elevarán el platillo a
un nivel totalmente nuevo.

UN FINAL DULCE Y FELIZ
¡Todo picnic debe llevar postre! Las frutas pueden ser parte de él al igual que el
chocolate semi-amargo. También puedes optar por galletas de avena con chips de
chocolate o nuez de macadamia o brownies bajos en azúcar.
Y para las bebidas, recuerda incluir aquellas con bajo contenido de azúcares tales
como sodas saborizadas, té verde, jugos naturales o agua con gas. Sea cual fuere
tu elección, prefiere el agua natural así como bebidas hidratantes que aporten algo
de energía y electrolitos a tu organismo.

Vale la pena contar con una nevera o sistema de refrigeración que ayude a
conservar los alimentos. Considera un rollo de papel de aluminio o parafinado, así
como bolsas resellables y envases con tapa que eviten el derramamiento y la
filtración de aire, que puede descomponer los alimentos. Opta por llevar
decoraciones, platos y utensilios reutilizables, así como una bolsa para los
desechos.

En tu día de picnic puedes incluir algo de actividad física. “Considera un balón, un
frisbee o raquetas y bolas para realizar juegos y actividades”, recomienda Clara
Valderrama. ¡A disfrutar!